Перейти к содержанию

Главное меню:

Красота и Здоровье - полезные советы для женщин

Загрузка...

Устрицы, мидии, улитки - как правильно кушать

Этикет > Что и как нужно есть


Как правильно кушать Устрицы, мидии, улитки


Устрицы

К столу устриц подают еще живыми, с нераскрытым панцирем, кроме того, подают лимон, разделенный на четыре части. Левой рукой следует взять панцирь устрицы за выпуклую сторону и прижать к тарелке. В правую руку берут специальную вилку для устриц, которой аккуратно вскрывают панцирь. Затем с помощью той же вилки (одна из сторон ее довольно острая) удаляют несъедобную часть моллюска. Теперь остается выдавить на устрицу несколько капель лимонного сока и бесшумно высосать устрицу. В другом случае можно вилкой вытащить мясо из раковины, а затем выпить оставшийся сок.

Мидии

Как правило, мидий подают к столу в копченом или маринованном виде в качестве закуски. Мясо мидий нанизывают на специальные палочки, которые берут руками и кладут в рот, не используя приборов.

Если мидии подают на стол в раковинах, то каждому гостю кладут набор приборов, состоящий их специальных щипцов и вилку для устриц. Щипцы берут в правую руку, прижимают раковину к тарелке, а вилкой извлекают моллюска. В другом случае можно есть мидий без приборов. Руками взяв панцирь, поднести ко рту и как можно тише высосать содержимое. Пустые раковины складывают на край тарелки или же на специально приготовленную тарелку.

Улитки

Улиток подают на стол еще горячими, есть их следует так же, как и устриц. Металлический ухват держат в левой руке, а специальную вилку в правой. Зажав раковину ухватом, извлекают тело вилкой и отправляют в рот. Как правило, улитки подаются с чесночным маслом. Принято подбирать масло с помощью кусочка белого хлеба, наколотого на вилку

Главная | Женская энциклопедия | Здоровое питание | Кулинария | Этикет | Карта сайта

Загрузка...

Загрузка...

Назад к содержанию | Назад к главному меню