Перейти к содержанию

Главное меню:

Красота и Здоровье - полезные советы для женщин

Загрузка...

Рулеты из телятины - Рецепты вторых блюд из говядины и телятины .

Кулинария > Мясные блюда > Блюда из говядины и телятины


Рулеты из телятины


Ингредиенты:

6 кусков телятины весом 110 г каждый
110 г фарша из телятины
60 г бекона
1 маленькая луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
1/4 чайной ложки лимонной цедры
2 стакана панировочных сухарей
1 яйцо
3 столовые ложки растительного масла
3 столовые ложки сливочного масла
4 столовые ложки муки
1 1/2 стакана куриного бульона
3/4 стакана жирных сливок
2 столовые ложки рубленой петрушки
1/2 чайной ложки соли, листьев базилика, перца, листьев чабреца

Приготовление:

Смешайте фарш, бекон, морковь, сельдерей, лук, цедру, специи, сухари и яйцо до образования однородной массы. Выложите массу на отбитое мясо, сверните его в рулеты, завяжите ниткой и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла. Переложите их в форму для запекания, а потом залейте соусом, который приготовьте так: поджарьте на масле муку, влейте сливки, бульон и варите пять минут. Поставьте мясо на час в духовку. Перед тем как подавать на стол, удалите нитки и посыпьте блюдо зеленью петрушки.

Главная | Женская энциклопедия | Здоровое питание | Кулинария | Этикет | Карта сайта

Загрузка...

Загрузка...

Назад к содержанию | Назад к главному меню