Перейти к содержанию

Главное меню:

Красота и Здоровье - полезные советы для женщин

Загрузка...

Посуда - Этикет за столом

Этикет > Этикет за столом


Посуда

При сервировке праздничного стола посуда играет одну из важнейших ролей. Хорошо, когда цвет посуды подходит под цвет скатерти. На торжественный обед принято ставить фарфоровую или фаянсовую посуду. Фарфоровая посуда имеет очень красивый белый цвет, выгодно отличающийся от цвета фаянсовой.



Первые блюда подают, как правило, в глубоких суповых чашках (бульоны, жидкие супы, супы-пюре) или глубоких тарелках, предназначенных для супа. Ставят их на мелкие столовые тарелки. Глубокие суповые чашки используют только для семейных обедов. Закусочные тарелки ставят строго напротив каждого стула. Расстояние от края тарелки до края стола должно составлять примерно 1,5 — 2 см. Если большая мелкая тарелка используется в качестве подставки, то на расстоянии 1,5 — 2 см от края стола должна находиться она, а не закусочная тарелка. Пирожковую тарелку ставят слева от закусочной на расстоянии 5—15 см.

Вторые блюда подают в мелких столовых тарелках. Рыбу, мясо, птицу, и дичь подают в круглых блюдах.

Тосты, хлеб и пирожки подают в специальных маленьких тарелках (пирожковые тарелки), если хотят, чтобы у каждого гостя была своя порция выпечки. Если хлеб (тосты/пирожки) не распределяются для каждого гостя, их можно подавать в специальных хлебницах или вазах для хлеба.

Холодные закуски раскладываются на закусочные тарелки (они имеют средний размер). А салаты принято класть в салатницы квадратной формы. В них же можно накладывать маринованные грибы, огурцы. Холодную рыбу кладут в селедочницы, а закуски из рыбы или мяса в тарелки овальной формы. Свежие нарезанные овощи кладут в низкие вазочки.

Для подачи десерта (пудинг, клубника со сливками и прочее) используются мелкие десертные тарелки.

Независимо от меню на столе обязательно должны присутствовать горчичницы, солонки, перечницы и подставки для яиц.



Главная | Женская энциклопедия | Здоровое питание | Кулинария | Этикет | Карта сайта

Загрузка...

Загрузка...

Назад к содержанию | Назад к главному меню