Перейти к содержанию

Главное меню:

Красота и Здоровье - полезные советы для женщин

Загрузка...

Помидоры, фаршированные грибной икрой - Постная кухня

Кулинария > Постный стол > Вторые блюда


Постный стол - Вторые блюда





Помидоры, фаршированные грибной икрой

Ингредиенты:

500 г свежих или 100 г сушеных грибов
200 г репчатого лука
6–10 средних круглых помидоров
зелень
3–4 столовые ложки растительного масла
соль, специи по вкусу
щепотка мускатного ореха

Приготовление:

Свежие или сушеные (замоченные с вечера) грибы сварить до готовности на среднем огне в закрытой кастрюле. Выложить грибы из бульона на разделочную доску и оставить на 20–30 минут, чтобы просушились. Затем нарезать в виде тонкой лапши и перемешать с поджаренным в растительном масле репчатым луком. Посолить, приправить черным молотым перцем, всыпать щепотку мускатного ореха, нарезанную зелень и снова перемешать.

Свежие крепкие и круглые помидоры промыть, срезать верхушки и очень тонко, срезав лишь кожицу, отрезать донышко помидора, чтобы в фаршированном виде он не заваливался набок. Аккуратно чайной ложечкой вынуть мякоть из помидоров так, чтобы получились чашечки со стенками толщиной примерно 1 см. Грибным фаршем неплотно начинить каждый помидор, по желанию накрыть срезанной верхушкой и уложить помидоры в смазанную растительным маслом и обсыпанную панировочными сухарями сковороду. Слегка промазать каждый помидор растительным маслом и поставить в горячую духовку примерно на 15–20 минут, чтобы помидоров подрумянилась до золотистого цвета.

Запеченные помидоры аккуратно снять со сковороды широкой лопаточкой, переместить на блюдо, покрытое листьями салата, по краям выложить вареные грибы, украсить все кружочками свежих огурцов, тонкими ломтиками лимона и веточками зелени.

Главная | Женская энциклопедия | Здоровое питание | Кулинария | Этикет | Карта сайта

Загрузка...

Загрузка...

Назад к содержанию | Назад к главному меню