Перейти к содержанию

Главное меню:

Красота и Здоровье - полезные советы для женщин

Загрузка...

Последовательность подачи блюд - Этикет за столом

Этикет > Этикет за столом


Последовательность подачи блюд

Прежде всего, гостям предлагают минеральную воду, сок, питьевую воду со льдом. Эта процедура обязательно как пред завтраком, так и перед обедом и ужином.


На стол принято подавать сначала хлеб или тосты, а лишь потом ставят закуски и холодные блюда. Последовательность подачи блюют должна быть следующей: рыбные блюда, затем мясные, после блюда из птицы и дичи, а в заключении овощные и грибные. Вместе с рыбными блюдами принято подают нарезанный лимон. Он необходим, для того чтобы приготовиться к следующему блюду, то есть перебить вкус прежнего.

Как только съедены холодное и закуски и убрана использованная посуда наступает очередь горячих закусок. Вначале подаются блюда из рыбы и рыбных продуктов, затем из мяса, далее из субпродуктов, птицы и дичи, овощей, грибов, а в конце - мучные закуски.

После горячих закусок наступает очередь супа. При подаче супа необходимо помнить, что большой палец должен находиться за краем тарелки. Нельзя дотрагиваться до краев тарелки.

Перед вторым нужно снова сервировать стол. Вторые блюда подают в той же последовательности, что и горячие закуски. Если второе блюдо необходимо разложить по тарелкам, то делается это только на глазах у гостей. Изначально блюдо находится на подсобном столике, который подкатывают по очереди к каждому гостю. Не следует брать тарелку и накладывать блюдо за спиной у гостя, нужно поставить поднос слева от тарелки или за ней и лишь потом положить порцию. В первую очередь принято накладывать блюдо женщинам (сначала самой старшей из присутствующих), а затем мужчинам.

В завершение застолья приносят десерт, фрукты, чай (кофе, какао/горячий шоколад).


Главная | Женская энциклопедия | Здоровое питание | Кулинария | Этикет | Карта сайта

Загрузка...

Загрузка...

Назад к содержанию | Назад к главному меню