Перейти к содержанию

Главное меню:

Красота и Здоровье - полезные советы для женщин

Загрузка...

Лосось по–герцогски - Рецепты оригинальных блюд из морепродуктов

Кулинария > Блюда из морепродуктов


Лосось по–герцогски


Ингредиенты:

4 куска филе лосося толщиной 2,5 см и весом 170 г
5 столовых ложек сливочного масла
3 стакана куриного бульона
3 столовые ложки муки
1/2 стакана жирных сливок
1/4 стакана ракового масла
1 стакан мяса из хвостов вареных раков
1 стакан бланшированной спаржи
1/3 стакана тертого сыра пармезан
4 крупных ломтика трюфеля

Приготовление:

Положите рыбу на противень, полейте двумя чайными ложками растопленного масла и поставьте на десять минут в духовку, после чего переложите на блюдо и полейте соусом, который приготовьте так: постепенно, тщательно размешивая, влейте в поджаренную на масле муку бульон, сливки и варите до загустения. Затем добавьте спаржу, раковое масло и мясо раков. Тушите три минуты, после чего всыпьте сыр.

Украсьте каждый кусок рыбы ломтиком трюфеля и подавайте на стол

Главная | Женская энциклопедия | Здоровое питание | Кулинария | Этикет | Карта сайта

Загрузка...

Загрузка...

Назад к содержанию | Назад к главному меню