Перейти к содержанию

Главное меню:

Красота и Здоровье - полезные советы для женщин

Загрузка...

Как пользоваться столовыми приборами - Этикет за столом

Этикет > Этикет за столом


Как пользоваться столовыми приборами


Для начала нужно знать, какие существую разновидности ножей и вилок:

Столовый нож и вилка. Этот комплект можно назвать универсальным, так как при его помощи едят блюда из мяса и мясных продуктов, изделия из теста (кроме сладких) , пироги, кулебяки, блины и прочее. Не будет ничего страшного, если кончиком лезвия ножа вы поможете захватить на вилку гарнир.

Узнать столовый нож довольно легко: его длина соответствует диаметру мелкой столовой тарелки (разница не может превышать 2 сантиметров), вилка по длине, либо равна ножу, либо немного меньше.

Рыбные нож и вилка предназначены для поедания блюд из рыбы. При отсутствии специальных приборов для рыбы пользуются двумя вилками. Нож и вилка для рыбы отличаются от столовой меньшей длиной, кроме того, зубцы вилки для рыбы гораздо короче. Нож для рыбы тупой, он больше напоминает удлиненную лопатку.

Закусочный нож и вилка предназначены для потребления мясных, рыбных или овощных закусок.

Десертные нож и вилка предназначаются для поедания сладких блюд: сладких пирогов, некоторых пирожных и тортов, очищенных арбуза и дыни.

Ложки так же делятся на четыре разновидности:

Столовая ложка (она самая крупная) предназначена для супов, подаваемых в глубоких тарелках.

Десертной ложкой едят сладкие блюда, подаваемые в глубоких десертных тарелках, а также для супов, подаваемых в бульонных чашках.

Чайная ложка нужна для горячих напитков (чая, кофе с молоком или сливками, какао), подаваемых в чайных чашках или стаканах. Чайную ложку вполне можно использовать вместо десертной.

Кофейная ложка необходима только при подаче черного кофе, который приносят в кофейной чашке.

Существует несколько простых правил, которые помогут любому человеку легко разобраться в назначении того или иного столового прибора.

• Приборы, которые лежат справа от тарелки всегда берут правой рукой, а приборы, лежащие слева – левой рукой. Ложка и нож во время еды находятся в правой руке, а вилка – в левой.

• Если на столе лежит большое количество приборов (несколько ножей, ложек и вилок), то брать новый прибор нужно только при подаче нового блюда. Начинают с крайнего ножа, а затем по порядку. Даже если вы не знаете назначение прибора, вы не запутаетесь, если будете выполнять данное правило.

• Ни в коем случае нельзя есть с ножа, он нужен лишь для того, чтобы отделить небольшой кусочек от блюда или намазать масло (паштет, икру и прочее) на бутерброд.

• Во время еды ложку держат в правой руке. Суп или бульон нужно брать на ложку движением «от себя», а ко рту подносить узким концом.

• Когда вы используете нож и вилку одновременно, то последней нужно придерживать большой кусочек блюда, при этом вилку держат под углом к тарелку, зубцами вниз.


Главная | Женская энциклопедия | Здоровое питание | Кулинария | Этикет | Карта сайта

Загрузка...

Загрузка...

Назад к содержанию | Назад к главному меню