Перейти к содержанию

Главное меню:

Красота и Здоровье - полезные советы для женщин

Загрузка...

Суп по–бретонски с креветками - Рецепты первых блюд

Кулинария > Супы


Суп по–бретонски с креветками


Ингредиенты:

3 столовые ложки натертого на терке лука
3 столовые ложки натертого на терке сельдерея
3 столовые ложки натертой на терке моркови
4 столовые ложки мелко нарезанного сладкого красного перца
1/4 стакана мелко нарезанных грибов
1/2 стакана сливочного масла
450 г очищенного мяса креветок
2 1/4 стакана рыбного или куриного бульона
1/2 стакана шерри
4 столовые ложки муки
1 стакан жирных сливок
1 стакан очень мелких вареных креветок

Приготовление:

Поджарьте до мягкости лук, грибы, морковь, сельдерей и перец, после чего бросьте в ту же кастрюлю креветки и тушите еще пять минут. Влейте бульон, доведите до кипения и варите пятнадцать минут. С помощью миксера или кухонного комбайна перемешайте до образования однородной массы. Перелейте полученный суп–пюре в кастрюлю, влейте шерри и варите пять минут. В отдельной кастрюльке поджарьте на масле муку, добавьте сливки и кипятите до тех пор, пока жидкость не загустеет. Затем влейте полученную заправку в остальной бульон и варите в течение пяти минут, после чего подавайте на стол, предварительно положив в тарелки маленькие креветки.

Главная | Женская энциклопедия | Здоровое питание | Кулинария | Этикет | Карта сайта

Загрузка...

Загрузка...

Назад к содержанию | Назад к главному меню